En un sector donde el tiempo y la eficiencia son primordiales, las innovaciones tecnológicas están redefiniendo la experiencia del cliente y optimizando las operaciones en los restaurantes y establecimientos del sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías).
La tecnología ha demostrado ser un aliado crucial en la mejora de la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Según un estudio de HT 2023 Customer Engagement Technology, el 45% de los consumidores considera que las largas esperas son el factor más determinante al evaluar su experiencia, incluso por encima de un buen servicio, que es valorado por el 39%. En respuesta a estas expectativas, soluciones tecnológicas han emergido para reducir tiempos de espera y mejorar la conectividad en los puntos de venta.
Una de las innovaciones destacadas es la capacidad de la tecnología para reducir el tamaño del punto de pago hasta en un 50%. La implementación de impresoras portátiles como la línea Mobilink de Epson permite agilizar el proceso de pago, facilitando a los meseros cerrar facturas y entregar recibos inmediatamente sin tener que desplazarse a la caja, lo que disminuye las interrupciones y mejora la atención al cliente.
El estudio 2023 Global Shopping Index destaca una creciente impaciencia de los consumidores, con un aumento del 176% en la impaciencia por largas filas en 2023 respecto a 2022. El 82% de los consumidores prefieren evitar establecimientos con filas largas, optando por alternativas más ágiles o compras en línea. Esta tendencia subraya la necesidad de implementar sistemas de autoservicio eficientes.
Para mejorar la eficiencia en la cocina y la experiencia del cliente, Epson ha desarrollado el Kitchen Display System. Esta tecnología sincroniza los pedidos de los clientes con la cartelería digital mediante proyectores, indicando visualmente el estado del pedido y facilitando la entrega con mensajes personalizados. Por ejemplo, cuando un cliente ordena un café, la orden se muestra en una pantalla digital y se proyecta en la mesa del cliente, destacando su nombre para una entrega precisa.
La conectividad en red es vital para asegurar una comunicación fluida entre las impresoras de la caja y la cocina. Esto elimina errores y garantiza una experiencia del cliente sin contratiempos. Las impresoras de recibos, como la TM-m30II-SL de Epson, integran tabletas y otros componentes del punto de venta, eliminando cables y ahorrando espacio, lo que contribuye a una operación más ordenada y eficiente.
Epson también ha lanzado la impresora de etiquetas térmicas L100, diseñada para los empaques de domicilios. Esta impresora elimina la necesidad de despegarlas de un revestimiento adhesivo, cortando automáticamente las etiquetas listas para pegar en los productos, reduciendo el desperdicio de material y optimizando el proceso de entrega.
Las tecnologías de personalización avanzada y la integración de sistemas de display para cocinas están en la vanguardia de la evolución del servicio en el punto de venta. Estas innovaciones no solo mejoran la eficiencia operativa, sino que también ofrecen una experiencia personalizada que satisface las expectativas crecientes de los consumidores modernos.
Como concluye Camilo Garzón, product manager de punto de venta en Epson: “La innovación de personalización que caracteriza a un kitchen display system promete ser de alta demanda localmente. Ya tenemos varios clientes interesados en su implementación”. Esta tendencia apunta hacia un futuro donde la tecnología y la personalización serán clave para mantener la competitividad y la satisfacción del cliente en el sector Horeca.