Acorde con del Día de la Tierra, los hoteles Hilton en las Américas están destacando sus prácticas sostenibles, fortaleciendo así su compromiso con el cuidado del medio ambiente y la calidad de su gastronomía. A través de asociaciones con productores locales y la creación de huertos orgánicos en sus instalaciones, estos hoteles están elevando la experiencia culinaria al ofrecer ingredientes frescos y auténticos que reflejan la diversidad gastronómica de cada región.
Cosechando Sabor en Hilton Bogotá Corferias
En el corazón de Bogotá, el Hilton Bogotá Corferias no solo ofrece una impresionante vista de las montañas de la ciudad desde su terraza, sino que también alberga un emocionante proyecto de sostenibilidad.
Ubicado en la cuarta planta del hotel, su huerto orgánico es el resultado de la visión del equipo culinario, que buscaba una fuente directa de ingredientes frescos para sus creaciones gastronómicas. Este espacio no solo abastece los restaurantes del hotel, sino que también se convierte en el alma de sus cócteles de autor, infusionando plantas aromáticas y hierbas en las bebidas servidas en eventos al aire libre.
Raíces Locales en Hilton Americas-Houston
En el Hilton Americas-Houston, el chef ejecutivo Ruffy Sulaiman ha establecido un huerto hidropónico que permite al equipo culinario cultivar productos frescos de manera sostenible durante todo el año.
Este enfoque se refleja en platos como las verduras asadas, donde destacan ingredientes como la lechuga Komatsuna Roja hidropónica, que se convierte en la estrella del buffet de desayuno. Además, el clásico Rib Eye tejano se realza con mantequilla infusionada con hierbas frescas del huerto.
Conciencia y Conexión en Almenat Embu das Artes, Tapestry Collection by Hilton
En Brasil, el Almenat Embu das Artes, Tapestry Collection by Hilton, se erige como un enclave de armonía y conexión con la naturaleza.
Con un huerto orgánico que abastece al restaurante del hotel, los huéspedes pueden participar en el cuidado de este espacio mientras aprenden sobre los productos locales. La estrategia medioambiental del hotel incluye la recolección de agua de lluvia y un sistema de compostaje para convertir residuos orgánicos en fertilizante.
De la Granja a la Mesa en Hilton Bogotá
En Hilton Bogotá, la iniciativa «De la Granja a la Mesa» ha fortalecido los lazos con la comunidad local de El Verjón en Colombia desde 2013.
A través de esta asociación, el hotel adquiere directamente productos orgánicos y sostenibles, cultivados con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Además, el hotel ha establecido su propio huerto orgánico, donde se cultivan una variedad de hierbas y vegetales frescos que se integran en los platos del menú, ofreciendo así una experiencia gastronómica excepcional con un impacto social positivo.
En resumen, los hoteles Hilton en las Américas están demostrando su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia culinaria, ofreciendo a sus huéspedes una experiencia única que celebra la tierra y sus recursos.