La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés Bogotá Región, participó en el Americas Food & Beverage Show, uno de los encuentros comerciales más relevantes del continente, con una misión integrada por empresarios del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).
La entidad lideró una agenda de relacionamiento estratégico con actores clave de América Central, del Sur y del Norte, enfocada en generar sinergias, optimizar la logística de compras y consolidar economías de escala. Según Liliana Montaño, directora ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, estos esfuerzos buscan hacer más competitivo y productivo al gremio restaurantero colombiano.
“Estamos trabajando en acuerdos que permitan reducir costos y fortalecer la gestión operativa y organizacional de nuestros empresarios”, señaló Montaño. Entre los participantes destacados se encuentra Juan Manuel Giraldo, del grupo PRB, que reúne marcas como Boca Cocina Latina, Punto Rápido, Cyrano y Tierra Colombiana.
Bogotá Región concentra el 80 % del sector HORECA en Colombia, lo que convierte a esta participación internacional en una plataforma clave para el posicionamiento de la gastronomía nacional. La misión comercial obtuvo resultados significativos en áreas como insumos, alianzas y proyección regional.
La participación en Miami forma parte de un calendario misional más amplio. En octubre, del 17 al 21, Acodrés Bogotá Región estará presente en Host Milano, feria internacional especializada en cocina mediterránea, pastelería, panadería y café, junto a una delegación de seis empresarios. Además, se prepara una nueva misión en Cartagena con 20 empresarios, enfocada en fortalecer portafolios de productos y servicios en Latinoamérica.
La entidad reafirma su compromiso con el crecimiento sostenible del sector gastronómico, conectando talento, innovación y oportunidades en escenarios internacionales.
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