Presente en la mayoría de los hogares por su versatilidad y accesibilidad, el pollo se ha consolidado como la proteína más consumida a nivel mundial. En Colombia, la industria avícola está en plena transformación, con nuevas estrategias que buscan fortalecer su impacto económico y mejorar sus prácticas sostenibles.
El sector avícola es un pilar fundamental para la seguridad alimentaria del país y ha avanzado significativamente en la adopción de prácticas sostenibles. Gracias a la optimización de recursos y mejoras en los procesos, la industria busca garantizar una producción responsable.
Compromiso con la sostenibilidad
El sector avícola en Colombia ha venido incorporando tecnología e innovación para hacer su producción más eficiente y responsable con el medioambiente. Un ejemplo de esto es la planta de beneficio de Cargill en Villagorgona, que opera con un 30 % de energía solar, lo que representa un avance en el uso de energías limpias dentro de la industria.
Además, cada vez más productores están apostando por soluciones que mejoran la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa. En reconocimiento a estos esfuerzos, Fenavi ha otorgado el Sello Avícola de Sostenibilidad Diamante a Cargill, destacando sus buenas prácticas en la producción de pollo. Desde 2020, la compañía ha logrado reducir más de 6.000 toneladas de emisiones de CO₂e al año, consolidando su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal.
Este tipo de certificaciones avalan el esfuerzo de la industria avícola por mejorar sus estándares ambientales, sociales y económicos, consolidando al pollo como una opción de proteína accesible y sostenible para los colombianos.
Impacto nutricional y económico
El pollo es una de las proteínas más accesibles y beneficiosas, ya que ofrece un alto valor nutricional a un costo asequible, lo que lo convierte en un alimento esencial para los hogares colombianos. Además, el sector avícola desempeña un papel fundamental en la economía colombiana, generando empleo y fortaleciendo la seguridad alimentaria. De acuerdo con Fenavi, se proyecta un crecimiento del 5 % en la industria avícola para este año, de los cuales el 1,7 % corresponde a la producción de pollo, demostrando su estabilidad y potencial de expansión económico.
El pollo es una de las proteínas más accesibles y beneficiosas, ya que ofrece un alto valor nutricional a un costo asequible, lo que lo convierte en un alimento esencial para los hogares colombianos. Cargill, como parte clave de la cadena de suministro, trabaja para fortalecer un sistema alimentario más resiliente y sostenible.
“Esperamos que el pollo continúe siendo la proteína más consumida en los próximos años, gracias a nuevas propuestas de valor que brindan mayor practicidad, indulgencia y accesibilidad a los consumidores”, destaca Gilberto Guzmán, vicepresidente y director ejecutivo de Cargill en Colombia para el Grupo Food Latinoamérica.
Además, el sector avícola desempeña un papel fundamental en la economía colombiana, generando empleo y fortaleciendo la seguridad alimentaria. De acuerdo con Fenavi, se proyecta un crecimiento del 5 % en la industria avícola para este año, de los cuales el 1,7 % corresponde a la producción de pollo, demostrando su estabilidad y potencial de expansión.
